Коровы в Беларуси — лучшие породы

Молочные продукты такие как молоко, йогурты, творог, масло, сметана – можно перечислять бесконечно. Эти продукты, занимающие огромную ценность в рационе человека, появляются на нашем столе благодаря крупному рогатому скоту. Молочные породы коров используют не только для получения молока, но очень часто их разводят для производства мяса, несмотря на относительно небольшой выход мяса с туши.

Молочные породы КРС

Молочное направление. Особенности

Крупный рогатый скот молочного направления и КРС мясного относятся к одному виду, но существующие между ними различия существенные. Их продуктивность обусловлена разными физиологическими особенностями и характеристиками экстерьера.

Схема строения тела коровы

Для КРС молочного направления характерны следующие особенности:

• Удлиненный корпус, имеющий форму треугольника с основанием в задней части. Это видно при взгляде на корову сверху или сбоку.
• Сухощавый тип телосложения с плохо выраженной мускулатурой.
• Длинную, подвижную шею (нередко с кожными складками).
• Прямую спину.
• Легкий костяк.
• Высокие ноги.
• И самая яркая особенность это – большое вымя с крупными сосками и проступающими венами.

Коровы молочного направления различаются спокойным и уравновешенным характером. Скот адаптирован для стойлового, пастбищного и смешанного содержания. Органы ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной системы у них хорошо развиты.

Для получения больших удоев корову необходимо сбалансировано кормить, обеспечивая питательными элементами, витаминами и минералами.

Молочная продуктивность достигает своего максимума после 5-6 отела. В зависимости от породы коровы в первую лактацию продуктивность составляет около 60% средних удоев, зафиксированных в поголовье крупного рогатого скота.

База для альтернативных пород

— Есть цель расширить эти ареалы по стране?

— Понимаете, на пустом месте этого не будет: должна быть соответствующая база. Необходимы также государственные вливания для закупки ремонтных телок. Потом надо создавать программу селекции, без этого работа не пойдет. Сейчас мы уже приступили к разработке этой программы. В настоящее время поголовье красного скота в республике составляет примерно 1 000 голов.

Кстати, в Шкловский район также завезли из России красно-пестрого голштина и симментала. То есть это уже третье направление, по которому мы будет работать, — разводить красно-пестрых голштинов и симменталов.

— Симментальская порода тоже сохранилась с прежних времен?

— В Гомельской области она разводится давно. РСУП «Экспериментальная база «Криничная» Мозырского района разводит как черно-пестрый скот, так и симментальский. Удои у «экзотов», кстати, на таком же уровне, что и у традиционных пород, — 5 800 кг, хотя качественные показатели (жир и белок) у симменталов выше.

Есть небольшие племенные стада этой группы животных в Лельчицком и Пинском районах. Мы стремимся расширить этот генофонд на базе действующих хозяйств.

Симменталы

Симментальская порода в Белоруссии

Разведение симментальской породы коров в белорусском животноводстве не считается ведущим направлением, но власти Белоруссии поддерживают фермеров, которые работают с этими животными. Симментальцы имеют мясную продуктивность. Молока они дают немного, 5,5 тыс. кг за лактацию, но оно отличается высоким содержанием жира, более 5%.

• Масть симментальцев красно-белая. Порода комолая. Вымя небольшого размера, в форме ванночки.
• Экстерьер животных типичен для особей мясного направления. У них большая голова, короткая шея, бока бочкообразной формы. Быки отличаются мускулатурой, которая видна через кожу. У них крепкое телосложение. Их вес достигает 1200 кг. Коров разводят не только из-за мяса. Они весят до 600 кг. Особи обладают хорошими репродуктивными качествами. Они могут приносить потомство до 14 лет.
• Вес новорождённого телёнка – 45 кг. Ежесуточный привес составляет 1100 г. Они быстро растут. В 15 месяцев их ставят на откорм. Убойный выход 60%.
• От быков получают волокнистое, но нежное мясо. Отмечается его умеренная жирность, не более 12%. Продукт высококалорийный, для диетического питания он не подойдёт.

Животные набирают вес в течение всей жизни. В среднем прирост составляет 1000 г в день. Быки-производители ежесуточно прибавляют 1300 кг. Их содержат отдельно от стада. Для них расписывают особый рацион, направленный на улучшение семенной жидкости.

Симментальцы не прихотливы в еде, хорошо адаптируются к холодной зиме и жаркому лету. Их предками были дикие туры. Животные обладают хорошим иммунитетом, устойчивы ко многим инфекционным заболеваниям. Хорошо переносят перемены климата.

Для полноценного развития телят мясной породы КРС в рацион добавляют комплексы, насыщенные протеином. Белок необходим и для взрослых животных. Это увеличит их продуктивность. В комплексы входят, чаще всего, жмых подсолнечника, сахара, пищевая соль, пищевая сода, растительный протеин. Использовать следует только натуральные добавки. Синтетические анаболики приведут к ускоренному набору веса у животного, но вызовут нежелательные изменения во всех системах организма.

Симментальская порода коров

Несмотря на то, что голштинская чёрно-пёстрая порода КРС является ведущей в животноводстве Белоруссии, руководство выступает против политики разведении монопороды. Проводятся постоянные селекторские работы, ввозят чистокровных особей из Европы. Среди них животные англерской, датской и шведской породы, которые близки к красной белорусской. Успешно работают хозяйства по разведению племенных, высокопродуктивных особей.

Сравнение продуктивности пород молочного направления

Все породы молочных коров обладают своими преимуществами и, конечно же, не лишены недостатков. Например, в Беларуси рекомендуется выращивать местные, хорошо адаптированные разновидности, либо помесных животных. Чистокровные европейские породы показывают хорошую продуктивность в условиях нашего климата.

Кроме того, необходимо иметь в виду, что продолжительность лактации, а, значит, и средние дневные надои зависят напрямую от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность не оказывает существенного влияния на эти показатели, все зависит от физиологических особенностей. Срок лактации может доходить до 300 дней, нижняя граница – 200 дней встречается крайне редко.

Чтобы определиться, какую породу коров завести на своем подворье, можно взять за основу следующую информацию:

Наименование породы КРС	Содержание жира, (%)	Содержание белка, (%)	Среднегодовые надои, (т)	Возможность разведения в странах СНГ
Айрширская	4,28	3,44	8,57	+*
Голландская	3,5~4	3~3,5	4,5	–
Голштинская порода коров. В т.ч.: красно-пестрые черно-пестрые	3,96 3,8	3,4~3,7 3,4~3,7	4,15 7,34	+* +*
Джерсейская	5~6	4	3,0~3,5	–
Красная степная	3,5~4,0	3,7~3,9	3,2~3,5	+
Холмогорская	3,6~3,7	3,3~3,4	3,5~4,0	+
Черно-пестрая	3,7~3,9	3,2	5,0	+
Ярославская	4,4~4,5	3,4~3,7	2,7~3,5	+

*– при условии приобретения через племпредприятие. Такие животные полностью адаптированы к местному климату и фактически являются местной разновидностью породы.

Молочный скот

Несмотря на то, что в последние годы поголовье КРС неумолимо сокращается, молочное направление животноводства по-прежнему остается одним из самых прибыльных. Выбрав буренку для домашнего хозяйства и обеспечив ей соответствующий уход, можно надолго забыть о некачественном масле и молоке, невкусном твороге или суррогатном сыре.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...